Płynna inulina wykorzystuje głównie bulwy karczocha jerozolimskiego jako surowce, czysto fizyczną ekstrakcję, po ekstrakcji gorącą wodą i filtracji membranowej itp., do produkcji krótkołańcuchowej inuliny o stopniu polimeryzacji mniejszym niż 10, która jest rodzajem krótkołańcuchowej inuliny o generacji Błonnik pokarmowy z funkcją cukru jest naturalnym prebiotykiem. Charakteryzuje się naturalnymi ekstraktami roślinnymi i wysoką zawartością błonnika pokarmowego, pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, wspomaga trawienie i detoksykację oraz poprawia przemianę materii. Ponieważ ma postać syropu, jest również wygodniejszy w użyciu.
To jest warte podkreślenia, żepłynna inulinamożna zastosować do reakcji Maillarda w przetwórstwie spożywczym. Reakcja Maillarda jest również powszechnym zjawiskiem brązowienia nieenzymatycznego. Prawie wszystkie pokarmy zawierające grupy karbonylowe i aminowe mogą powodować reakcję Maillarda w warunkach ogrzewania. reakcja. Reakcja Maillarda może nadać żywności niepowtarzalny smak i kolor. Dlatego reakcja Maillarda stała się gorącym punktem w badaniach żywności i jest technologią nierozerwalnie związaną z nowoczesnym przemysłem spożywczym. Znajduje zastosowanie w piekarnictwie spożywczym, przetwórstwie kawy, przetwórstwie mięsnym, produkcji aromatów, warzenia wina itp. Szerokie spektrum zastosowań. A erytrytol nie.
Erytrytol to wypełniająca substancja słodząca, która jest czterowęglowym alkoholem cukrowym. Angielska nazwa to mezo-erytrytol, 1-2-3-4-butanetrol; wzór cząsteczkowy to C4H10O4. Produkt ma postać białego krystalicznego proszku, lekko słodki, dający uczucie chłodu, rozpuszczalny w wodzie (37 procent, 25 stopni), łatwy do krystalizacji ze względu na niską rozpuszczalność (w porównaniu z sacharozą), odpowiedni dla osób potrzebujących sacharozy smak Żywność zawierająca 20 kalorii w 100 gramach jest stosowana głównie jako substytut cukru. Słodycz erytrytolu odpowiada 70 procentom sacharozy i jest wszechobecna w przyrodzie, jak grzyby, porosty, melony, winogrona, gruszki, soczewki oczu zwierząt, osocze, płyn płodowy, nasienie i mocz. można wykryć również w małych ilościach. Przyjmowanie erytrytolu w nadmiarze spowoduje wzdęcia brzucha, a długotrwałe stosowanie grozi zakłóceniem równowagi flory jelitowej.
Ogólnie rzecz biorąc, podobieństwo między nimi polega na tym, że mają niską kaloryczność i nie powodują wzrostu insuliny, a oba mogą być stosowane jako pokarmy zastępujące cukier. Ale różnica polega na tympłynna inulinajest naturalnym prebiotykiem błonnika pokarmowego, który bardziej sprzyja zdrowej równowadze flory jelitowej. Właściwe picie może pomóc poprawić hiperlipidemię i złagodzić zaparcia. Z drugiej strony erytrytol może powodować wzdęcia i niestrawność, jeśli jest przyjmowany w dużych ilościach.
JOYWIN poświęca się inulinie od ponad dziesięciu lat. Jesteśmy największym na świecie producentem ekologicznej inuliny i topinamburu. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat płynnej inuliny lub jesteś zainteresowany zakupem, możesz wysłać e-mail na adrescontact@joywinworld.com. Odpowiemy tak szybko, jak to możliwe po wyświetleniu wiadomości.